店内 tamuro farm KAFE
長野県下伊那郡阿智村で営業中のtamuro farm KAFEについてご紹介いたします。
店内 
デザイン 植物とカフェ
tamuro farm KAFEは建築と造園をご提案するアトリエタムロ合同会社のお店です。
回想 The 1st anniversary!!
オープンから一年、カフェの一年を簡単に振り返ります。やってみないと分からない事だらけです。
メニュー コーヒーを楽しみたい
tamuro farm KAFEのコーヒーについて少しだけご紹介いたします。
デザイン カフェの家具を選ぶ
北欧のイメージで選んだカフェの家具について、フィンランドのカフェも参考にしました。
メニュー シフォンケーキはしっとりと
長年試行錯誤を重ねながら行き着いたシフォンケーキ。しっとりした食感が特徴です。
メニュー カフェでお蕎麦はどうなんでしょう
カフェでお蕎麦を提供することになった経緯と開店後のお客様の反応をまとめてみました。
メニュー とっておきシナモンロール
北欧のシナモンロールを参考にしつつ、自分たちが食べてみたいと思うシナモンロールを作りました。シナモン感も強く、まわりサクっと中身しっとりです。
回想 日本最北の昆布
かつお節と並んで蕎麦つゆの出汁に無くてはならない昆布。日本の最果てエリアに昆布を探しに行きます。
回想 かつお節を求めて
tamuro farm KAFE の蕎麦つゆに使用しているかつお節の産地を訪れた時のお話です。
回想 カフェができるまで
土地の取得から建物の設計、施工。そしてカフェのオープンまでを振り返ります。